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CHAMPAGNE LOUIS BROCHET

   

  

Vous trouverez ci-dessous le descriptif des champagnes.  

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La maison Louis Brochet

Héritage familial et valeurs inhérentes à Louis Brochet, notre passion et notre perpétuelle recherche de qualité nous ont été léguées par une femme : notre aïeule Marie Arsène Brochet.

  

Au milieu du XIXe siècle, cette femme issue du terroir champenois sélectionnait avec le plus grand soin les meilleurs pieds de vigne en apposant sur leur tronc un trait de peinture. Les bois de taille prélevés sur ces ceps étaient utilisés pour les replantations. Cette technique, dite de sélection massale, nous permit de cultiver avec minutie le caractère exceptionnel du pinot noir dEcueil, qui apporte aujourdhui à nos cuvées toute leur puissance et leur finesse.

  

Récoltants-manipulants puis œnologues de père en fils, Louis Brochet fait partie des vignerons indépendants disposant du matériel et du savoir-faire nécessaires à la mise en œuvre de toutes les étapes de la vinification champenoise.

  

Elaborées exclusivement à partir de notre propre vignoble, nos cuvées sont le fruit dun assemblage subtil et maîtrisé de plusieurs crus de Pinot noir et de Chardonnay. La manipulation complexe de ces raisins à chair blanche, qui apporte à nos champagnes puissance et générosité, finesse et élégance, est une longue série dopérations demandant la plus grande concentration. De lexploitation des vignes à la mise en bouteille, notre indépendance nous permet ainsi de suivre au plus près et avec la plus grande attention lensemble des processus de vinification et de vieillissement de nos champagnes.

CHAMPAGNE LOUIS BROCHET

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